2004-årgangen fra Château Pape Clément er en klassisk og kompleks Bordeaux-vin, der nu – efter over 20 års lagring – viser sig fra sin mest elegante side. I næsen mødes du af modne solbær, kirsebær og brombær, ledsaget af cedertræ, blyantspids, røg og et strejf af trøffel. Smagen er medium til fyldig, med silkebløde tanniner, balanceret syre og en lang, mineralsk eftersmag. Noter af grafit, mokka og krydderier folder sig ud i glasset, især efter lidt iltning. En vin med dybde, finesse og modenhed, der er drikkeklar nu, men stadig har flere gode år foran sig.
Historien bag vinen
Château Pape Clément er ikke bare en vin – det er et levende stykke vinhistorie. Ejendommen blev grundlagt i 1300-tallet af Bertrand de Goth, som senere blev pave under navnet Clement V – og dermed fik slottet sit navn. Det gør Pape Clément til en af de ældste vinproducerende ejendomme i Bordeaux, med over 700 års vintradition bag sig.
I moderne tid blev slottet genrejst af Paul Montagne i 1939 og senere videreudviklet af Bernard Magrez, en af Bordeaux’ mest visionære vinpersonligheder. Under hans ledelse og med hjælp fra den berømte ønolog Michel Rolland, er Pape Clément blevet en af de mest anerkendte Grand Cru Classé-ejendomme i Graves.
Vinmarkerne ligger i hjertet af Pessac og består af grus- og lerjord, ideelt for Cabernet Sauvignon og Merlot. Hver drue håndplukkes, og vinificeringen sker med stor præcision og respekt for terroiret.
Druesorter: 54% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot
Klassifikation: Grand Cru Classé de Graves
Lagring: 18-20 måneder på franske egetræsfade (op til 70% nye)
Château Pape Clément 2004 er en vin for den nysgerrige og kvalitetsbevidste vinelsker, der ønsker at støtte små, dedikerede vinforhandlere frem for massemarkedet. En vin med sjæl, dybde og en fortælling, der fortjener at blive delt.
