Kraft, kompleksitet og klassisk Rhône-charme
Denne Châteauneuf-du-Pape fra Domaine La Boutinière er en vin med stor personlighed og dybde. Den er sammensat af 70 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre og 10 % Cinsault, høstet fra gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 70 år. Vinen lagres i en kombination af træfade, beton og ståltanke i 12 måneder, hvilket giver en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og struktur.
Farven er dyb rubinrød, og næsen åbner med noter af salvie, lakrids og provencalske urter. I munden mødes du af røde og mørke bær – især solbær, hindbær og kirsebær – samt et strejf af sort peber, muskat og ingefær. Tanninerne er bløde og velintegrerede, og midtpaletten byder på en bemærkelsesværdig friskhed, som gør vinen både kompleks og tilgængelig. Eftersmagen er lang og krydret med mineralske undertoner.
Historien bag flasken
Domaine La Boutinière blev grundlagt i 1920 af Félix Vidal og har siden været drevet af fire generationer af vinmagere. I dag står Frédéric Boutin, hans hustru Nathalie og datteren Amélie i spidsen for huset, som råder over 11 hektar vinmarker fordelt på 8 parceller i Châteauneuf-du-Pape – herunder prestigefyldte områder som La Crau, Le Boucou og Coste Froid.
Vinhuset arbejder med alle 13 tilladte druesorter i appellationen og har fokus på håndhøst, bæredygtighed og minimal intervention. Deres tilgang kombinerer traditionelt håndværk med moderne teknik, og de er i gang med en økologisk omlægning af produktionen. Domaine La Boutinière er også kendt for deres kreative tilgang – fx genanvender de smagsflasker til håndlavede lys og lanterner inspireret af vinens aromaer.
