En vin med hjerte, historie og håndværk
Denne eksklusive Premier Cru fra Bourgogne er ikke blot en vin – det er et stykke levende kulturarv. Hospices de Beaune 2021 fra Prosper Maufoux er skabt med respekt for tradition og terroir, og bærer en dyb forbindelse til både vinens og velgørenhedens verden.
Vinen åbner med en elegant bouquet af røde bær, især kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile noter af viol, skovbund og krydderier. I munden er den finessefuld og kompleks, med en silkeblød struktur, frisk syre og fine tanniner, der giver en harmonisk og vedvarende eftersmag. Den har en mineralsk kerne og en let saltet midte, som stammer fra Teurons-markens stenede jordbund, mens Bressandes tilfører finesse og Clos de la Mignotte bidrager med kraft og dybde.
Historien bag vinen
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 som et hospital for de fattige af Nicolas Rolin og hans hustru Guigone de Salins. Gennem århundreder har velgørere doneret vinmarker til institutionen, og i dag ejer Hospices de Beaune over 65 hektar vinmarker, hvoraf mange er klassificeret som Premier Cru.
Denne cuvée – Dames Hospitalières – er en hyldest til de nonner, der plejede de syge i Hospices’ tidlige år. Vinen bliver hvert år solgt på den berømte velgørenhedsauktion i Beaune, hvor overskuddet går til sociale og medicinske formål.
Vinhuset Prosper Maufoux
Prosper Maufoux blev grundlagt i 1860 og har hjemme i det smukke Château de Saint-Aubin i hjertet af Bourgogne. Vinhuset er kendt for sin elegante og karakterfulde stil, hvor traditionelle metoder kombineres med moderne præcision. Med vinmarker i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte områder – bl.a. Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet – er Prosper Maufoux en garant for kvalitet og terroir-tro vine.
