Friskhed fra højderne – en Sauvignon Blanc med udsigt og dybde
Mount Vernon Sauvignon Blanc er opkaldt efter det 422 meter høje bjerg, der troner over Marlboroughs vinmarker og vinhuset Lawson’s Dry Hills. Vinen er en hyldest til det lokale landskab og til den frugtige, sprøde stil, som har gjort New Zealands Sauvignon Blanc verdenskendt.
Duften er aromatisk og livlig med noter af passionsfrugt, lime, stikkelsbær og grønne urter. Smagen er sprød og saftig med tropisk frugt, citrus og et strejf af flint og friskklippet græs. Vinen har en flot koncentration, balanceret syre og en blid, tør afslutning – perfekt til dem, der elsker Sauvignon Blanc med både energi og finesse.
Druerne kommer fra to nøje udvalgte parceller i Awatere og Waihopai Valleys, hvor det kølige klima og de veldrænede jorde giver Sauvignon Blanc sin karakteristiske friskhed og aromatiske intensitet. Hver blok høstes separat i de tidlige morgentimer og vinificeres individuelt med udvalgte gærtyper. En lille del (4 %) gæres med vildgær i gamle franske barriques for at tilføje kompleksitet.
Historien bag vinen
Lawson’s Dry Hills blev grundlagt af Ross og Barbara Lawson, som i 1982 plantede deres første vinstokke i Marlborough. I 1992 lancerede de deres egen label, og siden da har vinhuset været kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed. Mount Vernon-serien er skabt som en tilgængelig og frugtig vinlinje, der stadig bærer husets signatur af håndværk og terroir.
Klik her for ingredienser
