Premier Cru Classé – 100 % Sémillon
Château Climens 2000 er en kompleks og dybt aromatisk dessertvin med stor finesse. I næsen mødes du af noter af honning, tørret abrikos, marcipan, safran og ananas, med et strejf af vanilje og ingefær. Smagen er rig og koncentreret med en fløjlsblød tekstur, balanceret sødme og en lang, elegant eftersmag præget af creme brûlée, kandiseret frugt og et hint af krydderi. Vinen er fuldt moden og viser stor kompleksitet og dybde – en klassisk Barsac med både kraft og ynde.
Historien bag vinen:
Château Climens har en historie, der går helt tilbage til 1547, og har siden 1855 været klassificeret som Premier Cru Classé i Sauternes. Slottet ligger i Barsac, en underappellation i Sauternes, og er kendt som “Yquem uden prisskiltet” – en vin med samme elegance og dybde, men til en mere tilgængelig pris.
Ejendommen har siden 1992 været drevet af Bérénice Lurton, datter af Lucien Lurton, som købte slottet i 1971. Under hendes ledelse har Climens gennemgået en stor transformation, herunder overgangen til biodynamisk produktion i 2010. Vinen produceres udelukkende på Sémillon, som trives på de kalkrige jorde i Barsac og giver vinene deres karakteristiske friskhed og kompleksitet.
Climens’ vinmarker ligger på toppen af Barsac-plateauet og består af kalk, sand og ler – ideelt for Sémillon-druen, som her udvikler en særlig botrytis (ædel råddenskab), der koncentrerer sukker og aromaer. Resultatet er en vin med stor lagringspotentiale og en unik balance mellem sødme, syre og aromatisk dybde.
Château Climens 2000 er til dig, der elsker klassisk Sauternes med elegance, historie og håndværk. Det er en vin, der både kan nydes som afslutning på en god middag eller gemmes til særlige lejligheder – og ved at vælge den, støtter du både en historisk producent og en dansk vinforhandler, der drives af passion og kærlighed til vin.
