Elegant, kompleks og skabt til mad – uden alkohol
Arensbak White er ikke en traditionel vin – det er en alkoholfri vinøs drik, skabt med samme omhu og kompleksitet som en stor hvidvin. Den er udviklet til at matche gastronomi og give en sofistikeret smagsoplevelse, der taler til både vinelskere og nysgerrige livsnydere.
Basen er oolong-te, som fermenteres efter kombucha-metoden. I andengæringen tilsættes kvæde, citron-timian, morgenfruer og et strejf af sort peber, hvilket skaber en fløjlsblød, tør og vinøs karakter. Der bruges også eg, som tilfører struktur og et subtilt strejf af vanilje.
Duften er blomsteragtig og krydret, med noter af citrus, urter og lette tanniner. Smagen er kompleks og balanceret, med en frisk syre og lang eftersmag, der gør den ideel til mad – især fisk, skaldyr og lyse grøntsagsretter.
Historien bag Arensbak
Arensbak blev grundlagt i 2020 af søskendeparret Vibeke og Christian Arensbak og har rødder i Københavns gastronomiske scene. Deres mission var at skabe et alkoholfrit alternativ til vin, som ikke blot skulle være et kompromis – men en oplevelse i sig selv.
I stedet for at fjerne alkohol fra vin, arbejder Arensbak med en ny tilgang: wine proxies. Det betyder, at de bygger smagsoplevelsen op fra bunden med fermentering, te, frugt, krydderier og urter – og skaber drikke med krop, syre og tannin, som matcher vinens rolle i måltidet.
Siden lanceringen i 2022 er Arensbak blevet en fast del af vinkortet på nogle af Danmarks bedste restauranter – herunder Søllerød Kro, Kong Hans og Falsled Kro.
Når du vælger Arensbak White støtter du en innovativ dansk producent med fokus på kvalitet og bæredygtighed.
