En vinøs roséoplevelse – uden alkohol, men med masser af karakter
Arensbak Rosé er en alkoholfri vinproxy, skabt til at give samme kompleksitet og gastronomiske potentiale som en klassisk rosévin – bare uden alkohol. Den er udviklet med stor omhu og fermenteret på grøn te og botaniske ingredienser, hvilket giver en sofistikeret og smagfuld drik, perfekt til mad og gode stunder.
Arensbak Rosé har en saftig og blomsterpræget karakter, med aromaer af skovfrugter, hibiscus, pink peber og roser. Smagen er delikat og tør, med en frisk syre og let tanninstruktur, der gør den oplagt til gastronomi. Den har tilstrækkelig fylde til at matche grillede jomfruhummere med hvidløg, moules frites eller lobster rolls, og passer også smukt til salater med burrata, friske tomater og pinjekerner.
Historien bag Arensbak
Arensbak blev grundlagt i 2020 af søskendeparret Vibeke og Christian Arensbak, med en vision om at skabe alkoholfrie gourmetdrikke, der kunne matche vinens rolle i måltidet. Sammen med sommelier Emilie Øst-Jacobsen (tidl. Kong Hans og Alchemist) og fermenteringsekspert Bram Kerkhof (tidl. Noma), har de skabt en serie af vinproxies, der bygger smagen op fra bunden – med fermenteret te, frugt, urter og krydderier.
Arensbak Rosé er baseret på grøn te, som fermenteres i to faser: først som kombucha, og derefter med infusion af botaniske ingredienser. Resultatet er en drik med struktur, syre og kompleksitet, som kan nydes i vinglas og passer perfekt til mad.
Arensbak har hurtigt opnået anerkendelse i den danske restaurationsbranche og findes i dag på vinkortet hos flere af landets bedste restauranter.
