En mousserende vinproxy med elegance, dybde og gastronomisk potentiale
Arensbak Effervescent er en alkoholfri, mousserende vinøs drik, skabt til at levere samme oplevelse som et glas champagne eller pét-nat – bare uden alkohol. Den er udviklet med stor præcision og kærlighed til smag, og er et oplagt valg til både aperitif, skaldyr og festlige lejligheder.
Basen er den eksklusive Wuniuzao Longjing grønne te, som fermenteres til kombucha og danner rygraden i denne elegante drik. I anden gæringen tilsættes stikkelsbær, fersken og citrongræs, hvilket giver en frisk, frugtig og let krydret profil.
Duften er præget af citrus, blomster og urter, med særligt tydelige noter af citrongræs og hvide ferskner. Smagen er velafbalanceret og tør, med fine bobler, sprød syre og en lang, rund eftersmag. Et strejf af eg tilføjer struktur og en vinøs fornemmelse, der gør den ideel til gastronomi.
Perfekt serveret ved 9–11 °C i champagneglas – og gerne til østers, muslinger, ceviche eller som et alkoholfrit alternativ til velkomstbobler.
Historien bag Arensbak
Arensbak blev grundlagt i 2020 af søskendeparret Vibeke og Christian Arensbak, med en vision om at skabe alkoholfrie drikke, der matcher vinens rolle ved bordet. Sammen med sommelier Emilie Øst-Jacobsen (tidl. Kong Hans og Alchemist) og fermenteringsekspert Bram Kerkhof (tidl. Noma), har de skabt en serie af vinproxies, der bygger smagen op fra bunden – med fermenteret te, frugt, urter og krydderier2.
Arensbak Effervescent er blevet rost for sin moderne og balancerede stil, og vandt guld ved World Alcohol-Free Awards 2024. Den beskrives som et sted mellem pét-nat og non-vintage champagne – og er et bevis på, at alkoholfri ikke betyder kompromis.
Når du vælger Arensbak Effervescent støtter du en innovativ dansk producent.
