En hvid Bourgogne med nerve, mineralitet og charme – til dig, der elsker vin med både elegance og karakter.
Denne topanmeldte Pouilly-Fuissé fra 2023 er skabt af Stéphane Brocard, en vinmager med rødder i Chablis og hjertet i hele Bourgogne. Vinen kommer fra tre stejle kalkstensparceller med fossile koraller – et terroir, der giver lavt udbytte og høj kvalitet. Resultatet er en sprød, cremet og kompleks Chardonnay, der balancerer frugt og mineralitet på smukkeste vis.
Farven er krystalklar med et grøngyldent skær. I næsen mødes du af hvide blomster, kalket mineralitet, ristet toast og nødder, som smelter sammen med grillet citron, pære, æble, fersken og honningmelon. Smagen er smørcremet og vibrerende, med en lang, mineralsk eftersmag, der afslører terroirets finesse og vinens dybde.
Vinen er lavet på 100 % Chardonnay fra 70 år gamle vinstokke. Jordbunden er ekstremt næringsfattig, hvilket giver små, koncentrerede druer og et udbytte på kun 25–30 hl/ha – Grand Cru-lignende niveau. Vinen lagres på de fine gærrester, hvilket tilføjer ekstra krop og kompleksitet.
Historien bag vinen:
Stéphane Brocard er søn af Jean-Marc Brocard, en kendt vinmager i Chablis. I stedet for at videreføre familieejendommen har Stéphane skabt sit eget projekt: Closerie des Alisiers, et mikronegociant-koncept med fokus på terroir og kvalitet. Han arbejder med udvalgte parceller fra hele Bourgogne – og med en kompromisløs tilgang til vinmageri, hvor renhed, præcision og terroir er i centrum.
