Klassisk Rioja med dybde, elegance og lang historie i flasken
Covila Gran Reserva 2017 er en moden og kompleks rødvin fra hjertet af Rioja Alavesa – et område kendt for sine højtliggende vinmarker og elegante Tempranillo-vine. Denne vin er skabt til at nydes langsomt, med tid og opmærksomhed, og er et smukt eksempel på traditionel Rioja-stil med moderne finesse.
I næsen mødes du af modne mørke bær, tørrede figner og skovbund, efterfulgt af klassiske noter af læder, vanilje og tobak fra den lange fadlagring. Smagen er fyldig og afrundet, med bløde tanniner, velintegreret eg og en lang, krydret eftersmag. Her finder du også nuancer af ristet kaffe, lakrids og et strejf af balsamico, som gør vinen ideel til vildt, oksekød, gryderetter og lagrede oste.
Vinen har lagret i minimum 24 måneder på egetræsfade og derefter flere år på flaske, hvilket giver den en moden og harmonisk karakter, der stadig har friskhed og struktur.
Historien bag vinen og vinhuset
Bodegas Covila blev grundlagt i 1989 som et kooperativ i Lapuebla de Labarca, en lille by i Rioja Alavesa. Her gik en gruppe lokale vinbønder sammen om at skabe vine, der kunne konkurrere med de bedste i regionen – med fokus på kvalitet, bæredygtighed og respekt for tradition.
Vinmarkerne ligger i 450–600 meters højde, hvor det kølige klima og kalkholdige jordbund giver Tempranillo-druen optimale betingelser for at udvikle intensitet og elegance. Covila arbejder med minimal intervention i kælderen, og deres Gran Reserva er kun produceret i de bedste årgange – som 2017, der var præget af lavt udbytte og høj koncentration.
