Bourgogne med finesse, friskhed og filosofi
Smag og duft:
Denne elegante rødvin fra Hautes-Côtes de Beaune er lavet på 100 % Pinot Noir og byder på en klassisk Bourgogne-profil med moderne friskhed. I næsen mødes du af fine aromaer af røde bær – især kirsebær og hindbær – samt subtile noter af viol og skovbund. Smagen er let og silkeblød med en fin syre, delikate tanniner og en mineralsk undertone, der afspejler den kalkholdige jordbund i området. En vin med charme, balance og stor drikkeglæde.
Historien bag vinen:
Stéphane Brocard er søn af den berømte Chablis-vinmager Jean-Marc Brocard, men har valgt sin egen vej i Bourgogne. I 2007 grundlagde han Closerie des Alisiers i Marsannay og arbejder i dag som en moderne négoce, hvor han samarbejder med omkring 30 unge vinbønder, der deler hans filosofi om terroir, renhed og respekt for naturen.
Stéphane beskriver selv Bourgogne som et træ med komplekse grene – et billede på de mange terroirer og familier, der udgør regionens vinlandskab. Han søger vine, der først og fremmest udtrykker jorden, ikke druen, og hans baggrund i Chablis har givet ham en forkærlighed for rene, mineralske og autentiske vine.
