MIMAT Blanc er en frisk, aromatisk hvidvin, der byder på en let floral duft med tydelige noter af lychee, grønne æbler, milde urter og et strejf af honning.
I munden er den frugtig, livlig og forfriskende, med en saftig syre og en charmerende, aromatisk sødme fra Muscat-druen balanceret af Malvasias elegante struktur.
Vinen er unoaked, hvilket sikrer et rent, friskt udtryk, hvor druerne og terroiret får lov at skinne.
Serveres ideelt ved 6–8°C, hvor dens aromatiske profil står skarpest.
Historien om Giró Ribot & MIMAT
MIMAT Blanc produceres af Bodega Giró Ribot, et familieejet vinhus beliggende i Penedès, Catalonien – et område kendt for sin lange tradition for hvidvin og mousserende vin. Vingården ligger i Santa Fe del Penedès, et terroir med stærk identitet og stor passion for kvalitetshåndværk.
Giró Ribot er et vinhus, der kombinerer tradition og moderne vinifikation og har opnået anerkendelse i regionen, hvor de ligger blandt de top 15 bedst vurderede producenter i Penedès og tilbyder over 26 forskellige vine.
MIMAT skabes af druer fra lavt udbytte og nøje udvalgte parceller, som høstes manuelt fra midten til slutningen af august. Efter en blid presning gæres vinen langsomt ved lav temperatur for at bevare druernes naturlige aromaer.
Dette håndværk – kombineret med områdets middelhavsklima – giver en vin, der både er livlig, aromatisk og fuld af karakter, men stadig elegant og let at holde af.
