Treasure Black Label Brut åbner med en krystalklar grønlig farve med gyldne nuancer og fine, vedvarende bobler, der danner en smuk rosenkrans i glasset.
Duften er ungdommelig og frisk, med intense citrusnoter – især citron, grapefrugt og bergamot – elegant kombineret med florale hints af lilje og appelsinblomst.
Smagen er frisk og harmonisk, med en flot balance mellem syre og sødme. Den er rig på ganen med blomsteragtige undertoner og en karakteristisk nuance af cremet bagværk, som leder frem til en lang og vedvarende eftersmag.
Cavaen produceres efter den klassiske Méthode Champenoise, hvor kvalitet og finesse er i fokus gennem hele processen. De afstilkede druer gennemgår kold maceration i flere timer for at bevare flest mulige primære aromaer. Første gæring foregår i rustfri ståltanke ved meget lave temperaturer (12–14°C) i flere dage. Den færdige cuvée gennemgår herefter anden gæring på flaske, og Giró Ribot bruger en særlig gærstamme, der øger mængden af mannoproteiner – hvilket giver cavaen dens karakteristiske fløjlsbløde og cremede mundfølelse. Efterfølgende lagres cavaen stille på bundfaldet i kælderen i 12–15 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og tekstur.
Historien
Treasure‑serien fra Giró Ribot er skabt som en hyldest til husets håndværk og passion for cava produceret efter traditionelle metoder. Familien bag vinhuset har dybe rødder i Penedès og har gennem generationer arbejdet målrettet med at forfine deres mousserende vine.
Denne Treasure cava afspejler denne filosofi: en kombination af klassisk teknik, tålmodighed i kælderen og en kompromisløs tilgang til detaljen. Resultatet er en cava, der både er elegant, frisk og fyldt med karakter – et perfekt match til vinelskeren.
Guldmedalje ved Catavinum World Wine & Spirits Competition i både 2019 og 2021.
Klik her for ingredienser
Indeholder sulfitter
