Mineralsk, sprød og uimodståelig – til dig, der elsker ægte Chablis og støtter vin med sjæl.
Petit Chablis 2023 fra Closerie des Alisiers er alt andet end "petit". Denne vin leverer klassisk Chablis-friskhed og kalket mineralitet, pakket ind i en livlig og elegant Chardonnay, der er skabt til at nydes – både alene og til mad. Årgang 2023 er rost som en af de bedste i nyere tid for hvid Bourgogne.
Vinen præsenterer sig med en citrongul farve og grønligt skær. I næsen finder du friske grønne æbler, saltet citron, stikkelsbær og florale noter af forårsblomster, med en bagvedliggende duft af våd kalksten og friske mandler. Smagen er blid og cremet, med rislende friskhed og mundvandsdrivende syre, der afsluttes med en klassisk Chablis-mineralitet – knust kalk og våde sten i eftersmagen.
Vinen er lavet på 100 % Chardonnay, dyrket på højtliggende parceller med Kimmeridgian kalkstensjord, rig på fossiler og marine aflejringer. Vinificeret udelukkende i rustfri ståltanke, og lagret i næsten et år for at bevare den rene frugt og terroirets udtryk. Resultatet er en vin med klarhed, energi og finesse.
Historien bag vinen:
Bag Closerie des Alisiers står Stéphane Brocard, søn af den berømte Chablis-producent Jean-Marc Brocard. I stedet for at videreføre familieejendommen valgte Stéphane at starte sit eget projekt – et mikronegociant-koncept, hvor han samarbejder med nøje udvalgte vinbønder i hele Bourgogne. Med fokus på terroir, renhed og præcision skaber han vine, der kombinerer klassisk stil med moderne tilgængelighed. Petit Chablis 2023 er et skoleeksempel på hans filosofi – og et af de bedste køb i hvid Bourgogne lige nu.
