Flydende guld fra Bourgognes højeste tinder
Denne storslåede Grand Cru Chardonnay fra JC Guyaux er et mesterværk fra den legendariske Corton-høj. I glasset fremstår vinen gylden og fed, og næsen er en eksplosion af aromaer: jasmin, saltet grape, appelsinskal, fersken, honningmelon og knust flint – alt sammen indrammet af elegante noter af smør, ristede nødder og crème brûlée fra fadlagringen. I munden er den smørcremet og fyldig, men samtidig rank og mineralsk med en vibrerende friskhed, der balancerer vinens dybde og kompleksitet. En vin med lang eftersmag og stort gemmepotentiale – men også en fornøjelse allerede nu.
Historien bag marken og myten
Corton-Charlemagne er ikke bare en vinmark – det er en legende i Bourgogne. Marken ligger på de stejle skråninger af Montagne de Corton, hvor jorden består af mergel og kalksten – ideelt for Chardonnay. Navnet stammer fra Karl den Store (Charlemagne), som ifølge myten beordrede marken omplantet med hvide druer, fordi hans hustru var træt af rødvinspletter i hans skæg. Marken blev officielt Grand Cru i 1937 og producerer i dag nogle af verdens mest eftertragtede hvidvine.
Om vinhuset JC Guyaux
Jean-Claude Guyaux er en mindre, men passioneret négociant med base i Beaune. Huset samarbejder med nøje udvalgte vinbønder i Côte de Beaune og Côte de Nuits og er kendt for at levere klassisk Bourgogne med moderne præcision. JC Guyaux fokuserer på terroir, håndhøst og traditionel vinifikation – og netop derfor finder du deres vine hos Vinotto aps, hvor kærlighed til det småskalaproducerede og det ægte er i centrum.
Druerne til denne vin håndplukkes fra de køligste og mest kalkrige parceller på Corton-højen. Vinen gæres og lagres på delvist nye franske egetræsfade, hvilket giver den både struktur og finesse. Resultatet er en vin, der forener kraft og elegance, og som kan udvikle sig smukt over de næste 20 år.
