En sydburgundisk perle med kalket nerve og eksotisk charme – til dig, der elsker Chardonnay med karakter og elegance.
Saint-Véran 2023 fra Closerie des Alisiers er en klassisk hvid Bourgogne, der kombinerer friskhed, kompleksitet og terroir i en harmonisk helhed. Vinen er skabt af Stéphane Brocard, som med sin mikronegociant-tilgang udvælger druer fra nogle af de bedste parceller i det sydlige Bourgogne – her fra 50 år gamle vinstokke i Saint-Véran, nabo til det berømte Pouilly-Fuissé.
Vinen åbner med en floral næse af hvide roser, efterfulgt af modne noter af melon, ananas, gule æbler og fersken. I baggrunden anes en mineralsk undertone af våde sten og flint, som giver vinen sin karakteristiske friskhed. Smagen er cremet og saftig, med opulent frugt, kandiseret citron og en let saltet mineralitet. Syren er intens og balancerer vinens varme og eksotiske udtryk smukt.
Vinen er lavet på 100 % Chardonnay fra gamle vinstokke, der giver lavt udbytte og høj koncentration. Gæringen foregår i ståltanke, og 20 % af vinen lagres i gamle egetræsfade i 6 måneder, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten.
Historien bag vinen:
Stéphane Brocard er søn af den berømte Chablis-producent Jean-Marc Brocard, men har valgt at gå egne veje med sit projekt Closerie des Alisiers. Her arbejder han som mikronegociant og samarbejder med nøje udvalgte vinbønder i hele Bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Hans filosofi er enkel: renhed, præcision og terroir. Med Saint-Véran 2023 viser han, hvordan oversete appellationer kan levere vin i verdensklasse – til en pris, der stadig er til at betale.
