Mineralsk finesse og burgundisk charme i hver dråbe
Denne elegante hvidvin på 100 % Chardonnay byder på en gylden farve med et friskt grønt skær. I næsen mødes du af knust kalk, flint og saltet citrus, der smukt balanceres af pære, hvid fersken og et strejf af vanilje og lemon curd fra fadlagringen. Vinen er lagret 11 måneder på små burgundiske egetræsfade, hvoraf ca. 20 % er nye, hvilket giver en let cremet tekstur og diskret smøragtig fylde.
Smagen er frisk, mineralsk og præcis, med noter af moden pære, citron, physalis og en antydning af mandel og vanilje. Den afsluttes med en lang, letkrydret finish, der gør den til en oplagt ledsager til alt fra stegt fisk og skaldyr til svamperetter og nøddeagtige oste.
Historien bag vinen og vinhuset
Henri de Villamont har hjemme i Savigny-lès-Beaune og blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet af Léonce Bocquet – en visionær vinmager og tidligere ejer af Clos de Vougeot. Han lod den berømte arkitekt Charles Suisse opføre det ikoniske vineri, som stadig står i dag.
Siden 1964 har huset været ejet af den schweiziske Schenk-familie, som har investeret massivt i at løfte kvaliteten. I dag arbejder Henri de Villamont med egne marker og udvalgte parceller i hele Bourgogne, og vinene fremstilles med håndhøst, bæredygtige metoder og stor respekt for terroiret.
Pernand-Vergelesses ligger ved foden af den berømte Corton-høj og er kendt for at producere nogle af de mest mineralske og elegante hvidvine i Côte de Beaune. De kølige kalkstensmarker giver Chardonnay-druen optimale betingelser for at udtrykke både friskhed og kompleksitet.
