Blød, aromatisk og kærligt håndlavet – en vin med hjerte og historie.
My Darling Merlot er en personlig hyldest fra vinmager Rob Gibson til hans hustru Anne – en vin skabt med kærlighed og dedikation. Druerne kommer fra husets egen vinmark i Light Pass, hvor de er dyrket efter det unikke Gibson-Schulz Trellis-system, som Rob selv har været med til at udvikle. Resultatet er en elegant og udtryksfuld Merlot, der kombinerer frugt, finesse og struktur.
I næsen mødes du af sorte kirsebær, vilde brombær, skovbund og et strejf af sort peber. Smagen er medium-bodied og frisk, med noter af kirsebærsten, boysenbær og brambær, vævet sammen af en fin krydret tråd og balanceret mineralitet. Eftersmagen er blød og let saltet, med savoury tanniner, der gør vinen både madvenlig og charmerende i sig selv.
Et vinhus med jord under neglene og kærlighed i flasken
Gibson Wines blev grundlagt i 1996 af Rob Gibson, også kendt som The Dirtman – en tidligere geolog og Penfolds-veteran, der har viet sit liv til at forstå vinens fundament: jorden. Sammen med sin familie skaber han vine, der forener videnskab, håndværk og følelser.
My Darling Merlot er et af husets mest personlige projekter – en vin, der udtrykker både stedets terroir og familiens historie. Vinstokkene står i 280 meters højde i Barossa, og vinens karakter afspejler både det varme klima og den kølige elegance fra Eden Valley, som også præger husets stil.
Lagring: Delvist på egetræsfade
Serveringstemperatur: 16–18 °C
Lagringspotentiale: 5–7 år
