En sød vin med dybe rødder og forførende elegance
Recioto della Valpolicella fra Brunelli Winery er en vin med historie – og med hjerte. Denne søde rødvin er en af de ældste vintyper i Italien og blev allerede i oldtiden omtalt som “en vin af kongelig farve og særlig smag”. Hos Brunelli er Recioto ikke blot en dessertvin, men en hyldest til tradition, håndværk og Valpolicellas unikke terroir.
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser. Duften er intens og forførende, med noter af violer, modne kirsebær, blommer og rosiner, ledsaget af krydderier, karamel og mørk tobak. I munden er den fyldig og kompleks, med en blød, afrundet sødme, der balanceres af en livlig friskhed og en let mandelagtig afslutning. En vin, der både er rig og elegant – og som bliver hængende længe i eftersmagen.
Recioto er lavet på de klassiske Valpolicella-druer: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Molinara. Druerne håndplukkes og tørres i op til tre måneder i små kasser, hvor de mister en stor del af deres væske og koncentrerer sukker og aroma. Gæringen stoppes tidligt for at bevare restsødmen, og vinen lagres nænsomt uden filtrering for at bevare sin naturlige karakter.
Historien bag vinen og vinhuset
Brunelli Winery har sine rødder i 1700-tallet, men blev grundlagt som vinhus i 1936 af oldefar Angelo Brunelli. Han blev hurtigt kendt i Verona for sin evne til at fremstille Recioto af høj kvalitet – og det er stadig en vin, familien er særligt stolte af. I dag drives vingården af Luigi Brunelli og hans familie i San Pietro in Cariano, midt i Valpolicella Classico-zonen, hvor de med respekt for tradition og natur skaber vine med sjæl.
