En kraftfuld og lagringsværdig portvin fra et stort år – til dig, der elsker klassisk elegance og støtter vin med sjæl.
Dalva Vintage Port 2016 er en intens og struktureret portvin, skabt på de bedste druer fra Douro-dalen og tappet efter kun 2½ års fadlagring – som traditionen foreskriver for vintage port. Denne vin er rig på frugt, tannin og dybde, og den er skabt til at udvikle sig i flasken over årtier.
I næsen mødes du af blomsterduft (særligt viol), modne mørke bær som brombær og solbær, samt et strejf af krydderi og kakao. Smagen er koncentreret og fyldig, med markante men modne tanniner, en frisk syre og en lang, vedholdende eftersmag med noter af mørk chokolade, bagt frugt og kaffe. En vin med både kraft og finesse, som kun bliver bedre med tiden.
Vinen er lavet på klassiske Douro-druer og håndplukkes og gæres med skindkontakt i åbne kar, hvor mosten nedtrampes traditionelt for maksimal ekstraktion. Efter kort fadlagring tappes vinen ufiltreret og lagrer videre på flaske – hvor den udvikler sin kompleksitet over årtier.
Historien bag vinen:
Dalva – eller C. da Silva Vinhos – blev grundlagt i 1862 og er i dag et af Portugals mest respekterede portvinshuse. Huset er især kendt for sine Colheita-portvine, men deres Vintage Ports er blandt de mest eftertragtede, netop fordi de kun produceres i exceptionelle år. 2016 er et af disse år – et år med perfekt balance mellem modenhed og friskhed, og derfor ideelt til langtidsholdbare vine.
