Denne specielle grappa ældes i tønder lavet i grantræ fra Fiemme-dalen i Trentino lavet eksklusivt til Villa de Varda. Det unikke træ, der vokser i området kaldet "skov af violiner", bruges faktisk til at fremstille de bedste violiner i verden. Stradivarius kendte og værdsatte allerede dette træs kvaliteter til fremstilling af instrumenter til sin tids store violinister. Dens ekstraordinære harmoniske, aromatiske og ekko-kvaliteter har inspireret navnet VIBRAZIONI -italiensk for VIBRATIONER- for denne unikke Grappa Stravecchia.
Vibrazioni: mesterværket af Villa de Varda
Grappa Vecchia Riserva Vibrazioni er udvalgt og produceret udelukkende med Teroldego Rotaliano-presserester høstet i Trentino. Det opnås ved blødt at presse drueskallerne, der stadig drypper af vin, og destilleres umiddelbart efter reol. Destillation udføres meget langsomt, med dygtighed fra en ekspert Master Distiller, ved hjælp af specielle diskontinuerlige destillationsapparater lavet i kobber. Den helt specielle lagring involverer lange perioder i tønder lavet eksklusivt til Villa de Varda med gran fra Fiemme-dalen i Trentino Dolomitterne, en række træer rigt på aromatiske kvaliteter. I den luksuriøse gaveæske med 1,5 liter flasken finder du en cd, der er komponeret eksklusivt til Villa de Varda: et arrangement af musik af Paganini spillet af violinisten Salvatore Accardo ved hjælp af en original Stradivari violin.
100% Teroldego drueskaller fra Piana Rotaliana i Trentino, blødt presset og destilleret umiddelbart derefter.
Farve: intens rav med gule guld strejker
Næse: kompleks, rig, ekstremt fin og elegant med spændende lugtfornemmelser af træ, ristede mandler, kakao, vanilje, friske kager, beriget med blomsternoter af blåregn, magnolia og frugtagtige dufte af svesker, brombær og meget modne røde frugter
Smag: glat, lang, med stor aromatisk vedholdenhed, dejlig buket af frugtige, blomsteragtige og ristede noter med en let finish af harpiks givet af den særlige træsort, der bruges til ældningen
