En raffineret klassiker med dybe rødder i Trentino
Grappa Cortalta er en eksklusiv, fadlagret grappa med en gylden ravfarve og en kompleks, forførende aroma. I næsen fornemmes ristede nødder, vanilje, tørret frugt og krydderier, ledsaget af subtile noter af honning, tobak og karamel. Smagen er blød, rund og vedvarende, med en fløjlsagtig tekstur og en lang, varm finish, der afslører lag på lag af elegance og dybde.
Cortalta er resultatet af Villa de Vardas unikke “Metodo de Varda”, hvor kun friske, vinmættede drueskaller anvendes – ofte fra lokale sorter som Teroldego og Pinot Nero. Grappaen destilleres langsomt i kobberkedler, hviler i ståltanke og lagres derefter i udvalgte træfade i op til 15 år, herunder fransk eg, kirsebærtræ og akacietræ. Denne flertrinslagring giver Cortalta sin komplekse og harmoniske karakter.
Historien bag flasken:
Villa de Varda er et familiedestilleri i Mezzolombardo, i hjertet af Trentino, hvor vinmarkerne i Piana Rotaliana breder sig ved foden af Dolomitterne. Familien Dolzan har destilleret grappa siden begyndelsen af 1800-tallet, og i dag er det sjette generation, med brødrene Michele og Mauro Dolzan, der viderefører arven med passion og præcision.
Destilleriet kombinerer moderne teknologi med gamle traditioner, og hvert trin – fra udvælgelse af druer til destillation og lagring – udføres med respekt for både råvaren og historien. Grappa Cortalta er en af husets mest prestigefyldte udtryk, og en hyldest til tid, tålmodighed og håndværk.
Villa de Varda Grappa Cortalta er ikke bare en spiritus – det er en oplevelse i flydende form, skabt til dig, der vil nyde noget helt særligt. Perfekt som avec, til mørk chokolade, cigarer eller blot et øjebliks ro og refleksion.
