En hyldest til seks generationers håndværk
Grappa Anniversario fra Villa de Varda er en elegant og kompleks Stravecchia, der har lagret i franske egetræsfade, akacietræ og kirsebærtræ, hvilket giver den en gylden ravfarve og en silkeblød struktur. I næsen mødes du af intense aromaer af tørret frugt, vanilje, honning og krydderier, ledsaget af florale og balsamiske noter. Smagen er fyldig og harmonisk, med en lang, varm og vedvarende eftersmag, hvor træets sødmefulde præg smelter sammen med frugtens finesse.
Fremstilling og filosofi:
Grappaen er skabt efter den unikke “Metodo de Varda”, som er udviklet og forfinet af familien gennem generationer. Kun friske, førsteklasses drueskaller anvendes – ofte fra lokale sorter som Teroldego, Pinot Grigio og Moscato – og destillationen foregår langsomt i specialdesignede kobberkedler, hvilket bevarer de mest delikate aromaer. Efter destillationen hviler grappaen i minimum seks måneder i rustfri ståltanke, før den lagres på træfade for at opnå sin karakteristiske dybde og balance.
Historien bag flasken:
Villa de Varda er et familiedestilleri i hjertet af Trentino, nær Dolomitterne, hvor vinmarkerne i Piana Rotaliana nyder godt af solrige dage og kølige nætter. Familien Dolzan har destilleret grappa siden begyndelsen af 1800-tallet, og i dag er det sjette generation, med brødrene Michele og Mauro Dolzan, der viderefører arven med passion og præcision.
Grappa Anniversario er skabt som en hyldest til familiens 200-årige historie, og hver flaske bærer præg af det håndværk, kærlighed og den respekt for tradition, som har gjort Villa de Varda til et af Italiens mest anerkendte destillerier.
Villa de Varda Grappa Anniversario er ikke bare en spiritus – det er en fortælling i flydende form. Perfekt som avec, til mørk chokolade, modne oste eller blot som et øjebliks ro og refleksion.
