En mørk og aromatisk gin med rødder i både videnskab og tradition
ELG Gin No. 2 er en kraftfuld og kompleks gin, der skiller sig ud med sin mørke farve og intense duftprofil. I næsen mødes du af dybe noter af modne enebær, varme krydderier og et strejf af frisk koriander. Smagen er fyldig og afrundet med en tydelig enebærkarakter, en let sødme og en silkeblød tekstur. Gulerod tilføjer en subtil jordethed, mens et særligt udtræk af enebær – udviklet i destilleriets eget laboratorium – giver ginnen sin unikke dybde og mørke nuance.
Historien bag ginnen:
ELG Gin No. 2 er skabt af Henrik Elsner, en dansk kemiker og vinavler med en PhD i organisk kemi. I 2009 grundlagde han ELG Spirits i Fredensborg, hvor han kombinerer videnskabelig præcision med kærlighed til klassisk destillationskunst. Destilleriet ligger på Stone Grange, og hvert batch fremstilles med stor omhu og respekt for råvarerne.
Ginnen er inspireret af den historiske Old Tom Gin-stil, opkaldt efter Tom Chamberlain – en legendarisk master distiller fra 1800-tallet. ELG No. 2 er en moderne fortolkning af denne stil, hvor Henrik Elsner har eksperimenteret med udtræk af enebær i forskellige alkoholstyrker og trækkeperioder. Resultatet er en gin med enestående dybde og karakter – uden tilsætning af kunstige farvestoffer eller sukker.
Perfekt til:
Nydes rent, med is – eller i en klassisk cocktail som en Gin & Ginger Beer, hvor dens mørke, aromatiske profil virkelig kommer til sin ret.
