En aromatisk skat fra Trentino
Grappa Roncola er en eksklusiv, fadlagret grappa fra Villa de Vardas prestigefyldte Alta Selezione-serie. Den er destilleret på drueskaller fra Müller Thurgau, og har lagret i udvalgte træfade, hvilket giver den en dyb ravgylden farve og en forførende duft af abrikos, kirsebær, solbær og røde bær, ledsaget af ristede noter af hasselnød, vanilje, kakao, kaffe og amaretto.
Smagen er ekstremt blød og elegant, med en floral og frugtig kerne, der smelter sammen med de krydrede og let sødmefulde toner fra fadlagringen. En harmonisk og aromatisk rig grappa, der både kan nydes alene eller som en luksuriøs afslutning på et måltid.
Fremstilling og lagring:
Grappaen er fremstillet efter det traditionsrige “Metodo de Varda”, hvor kun friske, vinmættede drueskaller anvendes. Destillationen foregår langsomt i kobberkedler, og efterfølgende lagres grappaen i forskellige typer træfade – herunder fransk eg, kirsebær og akacietræ – hvilket tilfører kompleksitet og finesse.
Historien bag flasken:
Villa de Varda ligger i Mezzolombardo, i hjertet af Trentino, hvor vinmarkerne i Piana Rotaliana breder sig ved foden af Dolomitterne. Familien Dolzan har destilleret grappa siden begyndelsen af 1800-tallet, og i dag er det sjette generation, med brødrene Michele og Mauro Dolzan, der viderefører arven med passion og præcision.
Destilleriet er kendt for sin kombination af innovation og tradition, og Grappa Roncola er et smukt eksempel på, hvordan en aromatisk drue som Müller Thurgau kan forvandles til en raffineret og lagringsværdig spiritus.
Villa de Varda Grappa Roncola Müller Thurgau Stravecchia er en grappa for kendere og nysgerrige der vil nyde noget helt særligt. Perfekt som avec, til nøddebaserede desserter eller blot et øjebliks ro og refleksion.
