Fra de bølgende bakker omkring byen Gavi i det sydøstlige Piemonte kommer Sorino, en klassisk Gavi di Gavi DOCG fra Cascina Radice. Vinen er fremstillet på 100 % Cortese, en historisk piemontesisk druesort, som gennem århundreder har været tæt knyttet til Gavi-området og er grundlaget for nogle af Norditaliens mest anerkendte hvidvine.
Druerne dyrkes i vinmarker omkring Gavi i provinsen Alessandria, hvor jordbund med ler og mergel bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralske udtryk. Efter høsten gennemgår mosten en kort skindkontakt for at fremhæve druens aromatiske egenskaber, hvorefter vinen lagres 4-6 måneder i ståltanke ved kontrolleret temperatur.
Duften er blomsterpræget og elegant med fine frugtnuancer. Her mødes noter af grønne æbler, citrus, lime og hvide blomster med et mineralsk præg, som er typisk for Gavi-vine baseret på Cortese-druen.
I glasset fremstår Sorino frisk, tør og harmonisk med en velintegreret syre. Smagen byder på nuancer af grønne æbler, citrus, fersken og lette frugttoner, understøttet af en elegant mineralitet, som giver vinen længde og balance i eftersmagen.
Historien bag vinen
Cascina Radice er en familieejet vingård i Piemonte med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. Vingården ligger i Moasca i Asti-provinsen og er i dag forbundet med vinfamilien Mazzei, som producerer vine fra flere italienske regioner. Selvom huset især er kendt for sine Barbera-vine, viser Sorino, at Cascina Radice også mestrer den elegante og mineralske stil, som har gjort Gavi berømt langt uden for Italiens grænser.
Vinotto anbefaler: Til vinelskeren, der søger en autentisk piemontesisk hvidvin med friskhed, elegance og tydeligt ophav. En vin, der passer perfekt til gode måltider.
Indeholder sulfitter
Klik her for ingredienser
