Barbaresco omtales ofte som Piemontes dronning, og Nibbio 2021 fra Cascina Radice viser hvorfor. Vinen er fremstillet på 100 % Nebbiolo, områdets historiske og mest prestigefyldte druesort, og kommer fra vinmarker i Neive og Treiso i Barbaresco-zonen, hvor kalk- og lerholdig jord bidrager til vinens finesse og mineralske karakter.
Efter høsten gennemgår druerne en cirka 12 dage lang maceration, hvorefter vinen gæres og lagres i egetræsfade i mere end to år, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse. Denne tålmodige modning er med til at give vinen dens dybde, kompleksitet og klassiske Barbaresco-stil.
Duften er intens og kompleks med noter af blomster, friske urter og røde bær. Dertil kommer nuancer af kirsebær, krydderier, skovbund, svampe og trøffel samt et elegant mineralsk præg, der understreger vinens oprindelse i Barbaresco.
I munden fremstår Nibbio tør, fyldig og velstruktureret med en flot balance mellem frugt og tanniner. Smagsbilledet domineres af røde kirsebær og skovens bær, ledsaget af noter af trøffel, hvid peber og krydderier. Eftersmagen er lang og vedvarende med velafbalancerede tanniner og en elegant mineralitet.
Historien bag vinen
Cascina Radice er en familieforankret vingård i Piemonte med rødder tilbage til slutningen af 1800-tallet. Selvom huset især er kendt for sine Barbera-vine, producerer det også klassiske vine fra nogle af regionens mest berømte appellationer. Nibbio er vingårdens Barbaresco og er skabt på Nebbiolo, den drue som har gjort både Barbaresco og Barolo verdenskendte. Nebbiolo er kendt for at levere vine med stor elegance, markante tanniner og et betydeligt lagringspotentiale, og den regnes som en af Italiens mest traditionsrige kvalitetssorter.
Vinotto anbefaler: Nibbio 2021 til vinelskeren, der søger en autentisk og klassisk Barbaresco med Nebbiolos karakteristiske elegance, kompleksitet og dybde. En vin, der belønner både den nysgerrige nyder og den erfarne Piemonte-entusiast.
Indeholder sulfitter
